Lokalno, sveže, domače, iz srca.

Bojan in Anja

Sva oče in hči. Determinator mentor in determinatorka svetovalka, oba velika hranoljuba, kuharja po srcu ter podpornika lokalnih sestavin in pridelovalcev.

Bojan živi v Bovcu že od malih nog, Anja pa se kljub rednim popotovanjem v svet vedno vrne nazaj. “B’čani” smo namreč zelo navezani na svoj “B’c”. Kako ne bi bili - osupljive gore, prelepa reka, mogočni slapovi … umirjen življenjski stil, vse je dostopno peš ali s kolesom, nikomur se ne mudi in vsak, ki ga srečaš, vedno lepo pozdravi. Raj.

Ni pa lepa samo narava, imamo tudi odlično hrano! V Bovški kuhn’ci boste okusili pristnost in kakovost Bovca in Posočja. Najine lokalne dobrote vsak dan pripravljava s srcem.

Sestavine lokalnih dobrot

Kakovost vsake jedi se vedno začne s sestavinami. Za vsako izmed naših jedi zato skrbno izbereva sestavine lokalnih in tudi drugih slovenskih dobaviteljev. Sestavine so večinoma sezonske, zato vse jedi niso vedno na voljo.

Zaupamo naslednjim lokalnim dobaviteljem:

Ekološka kmetija Škander: ovčji sir, ovčja skuta, ovčji jogurt
Ribogojnica LIBO: file postrvi, kuhana postrv v oljčnem olju
KZ Tolmin: mleto meso jagnjetine, lokalna govedina
Mlekarna Planika: sir Tolminc z zaščiteno označbo porekla, maslo, sladka albuminska skuta, mleko, jogurt, sladka smetana
Sirarna Kanal: mladi mehki sir

Vsakodnevno pa uporabljava tudi zelišča, nabrana na domačem vrtu ali v naravi. O najini najljubši sestavini pa v nadaljevanju …

Gobe

Bojan je gobe začel spoznavati že kot otrok. Hobi je hitro prerasel v strast in postal velik del njegovega življenja. Bojan je leta 2020 pridobil najvišji možni naziv s strani Mikološke zveze Slovenije - determinator mentor. Svoje znanje Anji predaja že od otroštva, čeprav se je Anja resneje začela zanimati za gobarjenje šele zadnja leta. V letu 2025 si je prislužila naziv determinatorka svetovalka.

Gobe na Bovškem je najina spletna stran, kjer objaviva vse gobe, ki jih najdeva in determinirava v občini Bovec. Bojana vsi poznajo kot pravega gobarja in nemalokrat mu prinesejo pokazat svoje najdbe.

Skupaj nabirava okoli 100 različnih užitnih vrst gob za pripravo gobovih jedi v Bovški kuhn’ci. Vsaka jed, ki jo pripraviva, je tako unikatna, saj narava ne sprejema naročil.

V medijih

Najina zgodba je pritegnila tudi pozornost medijev. Oče in hči, povezana z ljubeznijo do gobarjenja, lokalne kulinarike in ustvarjanja drugačnih kulinaričnih doživetij, sva bila predstavljena v različnih medijih – od radijskih oddaj do revij in spletnih portalov. V pogovorih z novinarji sva delila najino zgodbo, pogled na ulično kulinariko v Bovcu ter pomen ohranjanja lokalnih okusov in družinskih vrednot.

Nekateri zapisi in prispevki so dostopni tudi prek spletnih povezav, del najine medijske zgodbe pa ostaja v tiskani obliki ter radijskih in televizijskih arhivih.