Lokalne dobrote iz kuhn’ce
Spodaj so opisane vse lokalne dobrote, ki jih Bovška kuhn’ca ponuja. Dejanska ponudba kuhn’ce pa se prilagaja glede na sezono in dan.
Bovški gobarski lonec
8,00 €
Skrbno nabirava okoli 100 različnih vrst gob v gozdovih na Bovškem. Vsaka skodelica je unikatna s svojevrstnim okusom. Mineštra poleg gob vsebuje krompir, korenje in zelišča z vrta. Postrežena je z domačim kruhom.
Bovška mavrica
5,00 €
Domača, sveža sladica, ki jo narediva iz sladke albuminske skute in drugih mlečnih proizvodov Mlekarne Planike, gozdnih borovnic in slovenske moke.
Polpeti iz jagnjetine
14,00 €
Polpete ročno pripraviva, začiniva in oblikujeva iz skrbno pripravljenega in mletega mesa jagnjetine iz mesnice KZ Tolmin. Postreževa jih s krompirjem na žaru, solato in omako iz lokalnega ovčjega jogurta, kumar in sveže mete.
Frika
8,00 €
Frika je tradicionalna jed, značila za naše Posočje, izvira pa iz Furlanije. Friko pripraviva z odličnim sirom Tolmincem z zaščiteno označbo porekla Mlekarne Planika in slovenskim krompirjem. Postreževa jo s polento na žaru in drobnjakovo omako.
Ovčji sir in skuta s čompami
10,00 €
“Čompe an skuta” je tradicionalna bovška jed in pomeni krompir s skuto. Tradicionalno so ga kuhali kar z olupkom, midva ga pripraviva na žaru. Ovčja skuta in sir sta iz Ekološke kmetije Škander iz Bovca. Bovški ovčji sir ima zaščiteno označbo porekla in je eden najbolj priljubljenih spominkov Bovca.
Ovčja skuta s čompami
8,00 €
“Čompe an skuta” je tradicionalna bovška jed in pomeni krompir s skuto. Tradicionalno so ga kuhali z olupkom, midva pa ga pripraviva na žaru. Ovčja skuta je iz Ekološke kmetije Škander iz Bovca.
Gobova omaka
10,00 €
Skrbno nabirava okoli 100 različnih vrst gob v gozdovih na Bovškem. Vsaka omaka je unikatna s svojevrstnim okusom. Gobovo omako postreževa s polento na žaru in drobnjakovo omako.
Gozdne gobe na žaru
10,00 €
Skrbno nabirava okoli 100 različnih vrst gob v gozdovih na Bovškem. Vsaka jed je tako ročno pripravljena in unikatna. Gobe na žaru postreževa s polento na žaru in drobnjakovo omako.
Smrčki na žaru
14,00 €
Užitni smrčki ali mavrahi rastejo samo kratek čas spomladi. Zaradi njihove arome, okusa in redkosti se jih uvršča v isti razred kot tartufe. Postreževa 150 g smrčkov s polento na žaru in drobnjakovo omako.
Lokalni goveji trakci
12,00 €
Lokalna govedina pripravljena na način sous vide, nato popečena na žaru in narezana na trakce, postrežena v domačem kruhu, s solato in hišno omako z zeljem.
Štručpetka
12,00 €
Naši priljubljeni polpetki iz jagnjetine v domači štručki, narejeni iz moke z aktivnim ogljem, s solato in omako iz lokalnega ovčjega jogurta s kumarami. Na voljo samo v času pusta!
Lokalni goveji trakci
14,00 €
Lokalna govedina pripravljena na način sous vide, nato popečena na žaru in narezana na trakce, postrežena s krompirjem, solato in hišno omako z zeljem.
Lokalna poletna solata
11,00 €
Zvezde najine poletne solate je kuhana postrv v oljčnem olju Ribogojnice LIBO in mladi mehki sir, ki ga izdeluje družina Sirarna Kanal iz Kanala ob Soči. Ob tem pa jima dela družbo slovenska sezonska zelenjava.
File postrvi na žaru
14,00 €
Postrvi, ki jih streževa v kuhn’ci, skrbno vzredijo pridne roke družine Ribogojnice LIBO v neokrnjeni reki in s kakovostno prehrano. File postrvi na žaru postreževa s solato, peteršiljevo omako in krompirjem na žaru.
Domače cuke v omaki
7,00 €
Cuke po bovško ali bučke v omaki gredo neposredno iz bovških vrtov v lonec s svežimi zelišči in paradižnikovo omako. Odlično se podajo s krompirjem na žaru. Popularna veganska izbira!
Lokacija
Glavni trg v Bovcu
Bovec, Slovenija
Urnik
Ponedeljek - četrtek
Začasno zaprto
Petek - nedelja
12.00 - 18.00
V primeru razprodaje zalog zapremo predčasno.
V primeru slabega vremena ali pomanjkanja surovin zaprto. Prosim, pokličite, če želite preveriti, ali imamo odprto.
Telefon
+386 31 242 551
Hvala za razumevanje.